Menù di Domenica 18 novembre 2012 S.Oddone di Cluny

PROPOSTA GASTRONOMICA del pranzo di Domenica         18 Novembre 2012  S. Oddone di Cluny  

Cari amici e amiche... riflettendo sulle proposte di questo autunno, con Patrizia pensavamo di continuare il lavoro di ricerca di ricette della tradizione siciliana e rielaborarle come spesso facciamo.
Lei è molto brava a trovare degli accorgimenti che un piatto un tantino scontato, come può essere la pasta con le zucchine fritte tipicamente condita con ricotta salata, basilico olio e pepe, lo trasformano in una vera delizia con l'aggiunta di acciughe e olio alla menta. 

Indi il Menù di questa settimana, che non si presenta ancora con un tipico clima autunnale ( temperature ancora abbastanza alte  23 25 °C),  hanno dei richiami della cucina primaverile, più fresca e colorata...

Ecco allora la prossima nostra proposta del pranzo 

domenicale

ANTIPASTO IBLEO

u pani cauru cunzatu ccu l'uogghiu e aricuunu 

"pani cauru cunzatu",  Polpettine di patate, zucca fritta alla menta, formaggio caciocavallo di latte di vacca modicana, salsiccia secca, ciotolina di olio nuovo...  

2 PRIMI  PIATTI 

Cavati lunghi con zucchine fritte e acciughe con olio alla menta e...

Maltagliati con  caprino , pistacchio e crema di patate 

  2 SECONDI PIATTI

Arrosto di maiale locale glassato all'arancia navelina e...

                Salsiccia di Noto al nero d'avola ed erbe aromatiche  del nostro giardino    

CONTORNO di Insalata di finocchi, arancia e olive nere 

DOLCE NETINO

a'nvigghiulata  ( Crostata di ricotta con aggiunta "creativa"- non prevista nella ricetta originaria - di corbezzoli e scaglie di cioccolato amaro)         

Acqua - Vino Nero d'avola - caffè - liquore della casa

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
E' gradita la prenotazione 
Prezzo € 23,00
Sconto per gruppi numerosi ( di oltre 6 persone) € 18,00
NB le materie prime sono provenienti in prevalenza dall'utilizzazione di prodotti aziendali e tipici della zona ai sensi del Decreto Assessorato Agricoltura e Foreste 10 agosto 2009 art 8.3 ; 

per info e prenotazioni chiama Vincenzo al 3283595673 o Patrizia al 3897953451    ciao