MENU' DI DOMENICA 2 DICEMBRE


PRANZO DI DOMENICA 2 DICEMBRE 2012

Santa Bibiana ( Viviana)  clicca sul nome e leggi la vita
Questa Domenica parlando con Patrizia  pensavamo di preparare qualcosa di veramente molto siciliano che ci faccia ricordare le sere fredde d'autunno dei nostri nonni che in campagna, nelle masserie siciliane, dopo il lavoro nei campi e riposto gli animali nelle stalle, passavano le serate davanti "'o luci" ( ovvero il braciere ). Erano serate di ricordi senza il tormento della TV...serate calde in cui ci si ricordava dei tempi andati o si chiacchierava della semina del grano dell'indomani o delle fave messe a bagno da un giorno per anticiparne la germinazione e che dovevano essere messe nella terra...
bene eccovi allora la nostra proposta per la prox domenica 

 ANTIPASTO D'AUTUNNO :Tortino di bietole,frittata di patate,crostino
 con hummus di ceci,caciocavallo e salsiccia secca


PRIMI : Pennette con cavolfiore e salsiccia  


                                                                              "Maccu" di fave e borragine con crostini





SECONDI: Polpettone farcito al sugo 

 Sformato di ortaggi con fonduta di caciocavallo (secondo vegetariano) 
  contorno:insalata di indivia,arance e carote.


 DOLCE :Mattonella al cioccolato con mousse di ricotta di pecora.

Acqua - Vino Nero d'avola - caffè - liquore della casa al finocchietto

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E' gradita la prenotazione 
Prezzo € 23,00
Sconto per gruppi numerosi ( di oltre 6 persone) € 18,00
NB le materie prime sono provenienti in prevalenza dall'utilizzazione di prodotti aziendali e tipici della zona ai sensi del Decreto Assessorato Agricoltura e Foreste 10 agosto 2009 art 8.3 ; 

per info e prenotazioni chiama Vincenzo al 3283595673 o Patrizia al 3897953451    ciao

MENU' DI DOMENICA 25 NOVEMBRE

PRANZO DI DOMENICA 25 NOVEMBRE  S. Caterina d'Alessandria 

Mentre continuano i lavori nel nostro orto biologico autunno-vernino Vi presentiamo il Menu' di questa Domenica che Patrizia ci preparerà... Vi Aspettiamo
  
(clicca sulle foto per vedere altre immagini del nostro orto...)

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ANTIPASTO: 
CROCCHETTE DI BROCCOLI,FRITTATA DI BORRAGINE,TUMA AL FINOCCHIETTO,CACIOCAVALLO,SALSICCIA SECCA. 










PRIMI: PENNETTE ALLO ZAFFERANO CON FINOCCHI E SPINACI NOVELLI. 








RISOTTO CON ZUCCA,SALSICCIA E ROSMARINO. 







SECONDO: BOLLITO MISTO E ORTAGGI AL VAPORE CON SALSA VERDE:











DOLCE: TORTA DI PERE E CIOCCOLATO.  
                                                                                                       
Acqua - Vino Nero d'avola - caffè - liquore della casa

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E' gradita la prenotazione 
Prezzo € 23,00
Sconto per gruppi numerosi ( di oltre 6 persone) € 18,00
NB le materie prime sono provenienti in prevalenza dall'utilizzazione di prodotti aziendali e tipici della zona ai sensi del Decreto Assessorato Agricoltura e Foreste 10 agosto 2009 art 8.3 ; 

per info e prenotazioni chiama Vincenzo al 3283595673 o Patrizia al 3897953451    ciao

Qualcosa di noi.... con gli amici del Centro Sportivo Siracusano che son venuti a pranzare con noi. 
...arrivederci alla prox domenica . CIAO 








Menù di Domenica 18 novembre 2012 S.Oddone di Cluny

PROPOSTA GASTRONOMICA del pranzo di Domenica         18 Novembre 2012  S. Oddone di Cluny  

Cari amici e amiche... riflettendo sulle proposte di questo autunno, con Patrizia pensavamo di continuare il lavoro di ricerca di ricette della tradizione siciliana e rielaborarle come spesso facciamo.
Lei è molto brava a trovare degli accorgimenti che un piatto un tantino scontato, come può essere la pasta con le zucchine fritte tipicamente condita con ricotta salata, basilico olio e pepe, lo trasformano in una vera delizia con l'aggiunta di acciughe e olio alla menta. 

Indi il Menù di questa settimana, che non si presenta ancora con un tipico clima autunnale ( temperature ancora abbastanza alte  23 25 °C),  hanno dei richiami della cucina primaverile, più fresca e colorata...
Ecco allora la prossima nostra proposta del pranzo 
domenicale

ANTIPASTO IBLEO

u pani cauru cunzatu ccu l'uogghiu e aricuunu 
"pani cauru cunzatu",  Polpettine di patate, zucca fritta alla menta, formaggio caciocavallo di latte di vacca modicana, salsiccia secca, ciotolina di olio nuovo...  






2 PRIMI  PIATTI 


Cavati lunghi con zucchine fritte e acciughe con olio alla menta e...









Maltagliati con  caprino , pistacchio e crema di patate 







  2 SECONDI PIATTI

Arrosto di maiale locale glassato all'arancia navelina e...

                Salsiccia di Noto al nero d'avola ed erbe aromatiche  del nostro giardino    








CONTORNO di Insalata di finocchi, arancia e olive nere 








DOLCE NETINO
a'nvigghiulata  ( Crostata di ricotta con aggiunta "creativa"- non prevista nella ricetta originaria - di corbezzoli e scaglie di cioccolato amaro)         




Acqua - Vino Nero d'avola - caffè - liquore della casa

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E' gradita la prenotazione 
Prezzo € 23,00
Sconto per gruppi numerosi ( di oltre 6 persone) € 18,00
NB le materie prime sono provenienti in prevalenza dall'utilizzazione di prodotti aziendali e tipici della zona ai sensi del Decreto Assessorato Agricoltura e Foreste 10 agosto 2009 art 8.3 ; 

per info e prenotazioni chiama Vincenzo al 3283595673 o Patrizia al 3897953451    ciao


                         

Piccola carrellata di foto del Pranzo di S. Martino 2012...









 gente simpatica



Alcuni momenti del Pranzo di S. Martino 2012 a Terra di Pace.  Arrivederci a Domenica prossima a pranzo o alle prox Cene per i "Venerdi dei Legumi". Ti apettiamo.  Ciao


gente meno simpatica che strimpella

...tra canti siculi e popolari, sempre lì a suonare...

...è stato fatto anche lo studio dei brani con gli ospiti...no questo no!

...meno male che loro ogni 13 secondi facevano un brindisi...per tutto ciò per cui si poteva brindare... hanno brindato persino su Martino, uno degli asinelli dell'Agriturismo Terra di Pace...per il suo onomatico(!?)

...gente simpatica appunto...come Anita e Carmelo
No l'assalto alle crespelle dolci noooooo

...infatti sono state fatte fuori tutte...o quasi

...alla fine tra gente simpatica e buon cibo la Festa di S. Martino, magnifico esempio di solidarietà con gli ultimi e di cui circolavano fogli sulla vita, è stata vissuta con allegria, amicizia e rilassamento...


domenica 11 novembre. IL PRANZO DI SAN MARTINO A TERRA DI PACE

ECCO LA NOSTRA PROPOSTA PER IL PRANZO DI S. MARTINO....domenica 11 novembre ti aspettiamo...

S.Martino condivide la sua tunica con chi è impoverito...
nella società di ogni tempo...
chiediamoci sempre il significato delle cose...eh?
Ma perchè si celebra S. Martino?  se vuoi sapere di più su questa importante figura di Santo/Uomo visita il sito Racconti di fiabe, filastrocche e...non solo.












ANTIPASTO AZIENDALE
pastelle di broccoli, crespelle con acciughe, tuma di capra alle erbe e peperoncino, salsiccia secca e olive




PRIMI PIATTI 
 Casarecce con ragout di ortaggi e salsiccia  
   Risotto coi carciofi, lardo(facoltativo) e nepetella








SECONDO e CONTORNO

Falsomagro ripieno di "sanapu", caciocavallo e olive con Contorno di zucca e cipolle in agrodolce

E' previsto Secondo vegetariano in alternativa alla carne: Tortino di Finocchi alla Curcuma con fonduta di caciocavallo ( avvisare prima se si sceglie menù vegetariano...)




DOLCE DEL GIORNO
Crespelle di S. Martino al miele o con salsa di cioccolato


Acqua - Vino - caffè - liquore della casa

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E' gradita la prenotazione 
Prezzo € 23,00
Sconto per gruppi numerosi ( + di 6 persone) € 18,00

per info e prenotazioni chiama Vincenzo al 3283595673 o Patrizia al 3897953451    ciao

MENU' del Pranzo di Domenica 4 NOVEMBRE 2012 e OFFERTA DEL GIORNO





Antipasto della Casa 
Caciocavallo modicano, salsiccia secca, ricotta panata, finocchi impanati fritti, crostini con patè di pomodori secchi,ecc

Primi
Casarecce al pesto di sedano e zucca gialla e ricotta salata (piatto della casa)
Cavati lunghi con cime di rapa, acciughe e mollica tostata   

Secondi
Costate di maiale locale al marsala e cipolle in agrodolce
Salsiccia alla griglia e contorno di bietole selvatiche al capuliato 

Secondo Vegetariano a richiesta


Dolce alla ricotta di Noto,  pistacchio e salsa di cioccolata fondente

Acqua
Vino
Caffè espresso
Liquore al basilico di Patrizia

Prezzo € 23
OFFERTA DEL GIORNO: Prezzo speciale € 17 per gruppi superiori a 4 persone