...uno dei nostri ingredienti principali:
IL LIMONE
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| si ringrazia la www.treccani.it per la concessione della foto |
Noi, in Agriturismo, usiamo moltissimo il limone nella nostra cucina: Usiamo il succo e sopratutto la polpa ricca di elementi aromatici e curativi. E' uno degli ingredienti principali. Lo usiamo Bio poichè non ci va di usare un prodotto trattato con esteri fosforici, carbammati o cloroderivati ecc.durante la coltivazione e nel post-raccolta. Crediamo che ci sia un valore in più se il limone è biologico. Noi li coltiviamo e biologici! pertanto usiamo i nostri. Usiamo il sovescio di leguminose quale concimazione verde e da anni non facciamo alcun trattamento fitosanitario neanche ammesso in agricoltura biologica. Potiamo e raccogliamo appena il limone è divenuto giallo da poco poichè, in questa fase, conserva ancora molti principi aromatici che danno il particolare odore al frutto. Viene da una pianta particolarissima poichè rispetto ad altre piante anche degli agrumi rifiorisce fino a 5 volte l'anno e così dà vari tipi di frutti durante l'anno ....ecco alcune immagini del nostro limoneto con le piante di favino (leguminose) che usiamo per la concimazione verde...Segue la descrizione delle proprietà straordinarie che ha il limone.
Fin dai tempi più antichi il limone è stato considerato come un vero e proprio farmaco e un ottimo alleato per il benessere e la salute del corpo. Iniziare la giornata bevendo una tazza di acqua tiepida e limone è un gesto semplice ma con moltissimi esiti salutari.
Vediamo quali sono tutti gli effetti positivi e i motivi per inserire il limone nella nostra alimentazione:
2) riequilibra il PH corporeo: grazie alle reazioni alcalinizzanti che innesca
I limoni sono alcalinizzanti e l’acido citrico in essi contenuto invece di creare acidità nel nostro organismo ha una azione contraria - alcalina - che contribuisce a ridurre i livelli di acidità nel sangue e creare un ambiente basico, utile al nostro corpo
3) combatte raffreddori e influenze
grazie all'alto contenuto di Vitamina C e flavonoidi, che lavorano sinergicamente, i limoni sono ottimi alleati per sconfiggere le infezioni
4) contribuisce a dissolvere i calcoli biliari e i calcoli renaliè l’acido citrico contenuto nei limoni che aiuta a sciogliere i calcoli biliari, i depositi di calcio e i calcoli renali
5) ostacola l'insorgere dell'osteoporosisempre l'acido citrico che favorisce l'assorbimento e l'impiego di calcio da parte del nostro organismo, evitando il pericolo per le ossa di diventare fragili
6) contrasta l'acido urico e depura il fegato
l'acqua e limone ha un effetto depurativo per il fegato e un effetto diuretico stimolando la diuresi che libera l'organismo dalle tossine. L'acido citrico contribuisce anche a migliorare la funzione degli enzimi che stimolano il fegato e aiutano il corpo a disintossicarsi
7) rafforza i vasi sanguigni, grazie alla vitamina P
protegge dalle malattie di origine neurologica e allevia i problemi respiratori, aiuta a sbarazzarsi da infezioni polmonari
8) migliora la digestione e favorisce il transito intestinale
il sapore acidulo del limone gli dona la capacità di stimolare la peristalsi - una contrazione dell’intestino - che aiuta a liberarci dalle scorie e a migliorare la regolarità intestinale.
9) contrasta i radicali liberi, e combatte l'invecchiamento cellulare dell'organismo
vitamina C e antiossidanti aiutano a contrastare i danni provocati dai radicali liberi e la formazione delle rughe. La vitamina C uccide alcune tipologie di batteri responsabili dell'acne, ringiovanisce quindi la pelle agendo dall'interno dell'organismo
10) possiede proprietà antibatteriche
i limonoidi, presenti nei limoni, oltre ad essere efficaci contro l’influenza, hanno effetti antibatterici o antivirali su altri tipi di virus.
Altre proprietà non sono provate scientificamente ma si narra che qualche goccia di succo di limone su frutti di mare crudi riduce del 90% i batteri presenti. E lavorare in un ambiente che profuma di limone permette di fare meno errori al computer. Grazie all'olio essenziale di limone che favorisce la concentrazione. Infine frizionare il cuoio capelluto con una lozione a base di olio di oliva e succo di limone contrasta la caduta dei capelli. Le infinite virtù del limone. ( si ringrazia http://www.dilei.it/ per l'interessante articolo pubblicato)
seguiranno gli Involtini di melanzane con pasta maritata al forno...
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